-réduit la tension artérielle et le taux de cholestérol ;
-assouplit les vaisseaux, fluidifie le sang ;
-ralentit sensiblement le durcissement de l’aorte ;
-protégerait de certains cancers ;
-antibiotique et antifongique naturel ;
-immunostimulant et tonifiant puissant

Une des plantes les plus riches en nutriments, l’ail possède des vertus médicinales exceptionnelles. Les manuscrits les plus anciens sur sa culture datent des Sumériens (2 500 av. J.-C.), mais il était consommé bien avant comme épice ou remède. Depuis plus de 5000 ans il est largement utilisé pour combattre l’acné, la lèpre, de nombreuses infections, le cancer et pour accélérer la réparation des os brisés. L’ail est riche en germanium, calcium, cuivre, zinc, potassium, magnésium, sélénium, vitamines A, B 1 et C, acides gras essentiels, antibiotiques naturels (l’ajoène) et des douzaines de composés antioxydants. Il renferme également de nombreux composés soufrés responsables de la majorité de ses propriétés pharmacologiques : l'allicine (à forte odeur aillée) et sa forme oxydée, le disulfure de diallyle. L’ail déniche 1381 références concernant ses vertus médicinales dont 656 ont été effectuées sur des humains.

L’ail protège des maladies cardiovasculaires.
L’ail réduirait environ de 12% le taux de cholestérol total dans le sang par rapport à un placebo et cela après seulement 4 semaines de traitement (une conclusion prise auprès 15 études différentes). Quant aux triglycérides, une chute de 17% a été observée. Les chercheures mettent en hypothèse que des molécules soufrées contenues dans l’ail stimulent l’activité de deux enzymes impliquées dans le métabolisme du cholestérol.

D’autre part, prendre régulièrement des compléments alimentaires d'ail réduit la pression sanguine selon une analyse de 11 études parue dans la revue BMC Cardiovascular Disorders. Les participants prenaient une dose quotidienne de 600 mg à 900 mg de différents suppléments d'ail entre trois et six mois. La pression systolique (premier chiffre d'une lecture de pression artérielle) a été réduite de 6,7 % et la pression diastolique (deuxième chiffre) de 7,9 % respectivement. Ceci s’avère efficace afin de soigner de légères hypertensions.

L’ail empêche l’agrégation des plaquettes, responsables de la formation des redoutables caillots et fluidifie le sang. Il protège également le LDL-cholestérol de l’oxydation néfaste. Une étude d'une durée de 4 ans, publiée dans le journal Atherosclerosis, démontre un effet significatif de l'ail sur la progression des plaques de cholestérol dans les artères chez des hommes de 50 à 80 ans. Chez les sujets utilisant le supplément d'ail, la progression des plaques athéromateuses a été freinée et a même régressé de 5 à 18%.

L’ail est un puissant antibactérien, antifongique et antiviral.
L’ail est traditionnellement utilisé pour lutter contre les infections. Cette propriété est due à la présence dans l’ail d’une molécule nommée allicine. Un extrait aqueux d’ail est efficace sur différentes bactéries soupçonnées de provoquer des infections dentaires (gingivite, parodontite). Il ralentit le développement et tue la plupart des microorganismes étant particulièrement efficace contre les bactéries Gram positifs (p.ex. staphylocoques, streptocoques, bacilles etc.).

Grâce à une molécule bioactive, l’ajoène, l’ail soigne «le pied d’athlète», une infection fongique qui s'attrape dans des lieux publics humides et chauds (vestiaires, saunas, piscines). Elle est très contagieuse et se manifeste par des démangeaisons. On la traite avec des fongicides, mais l’ail s’avère plus efficace que les médicaments classiques. Des extraits d’ail font actuellement l’objet d’études cliniques pour traiter des candidoses. De récentes études montrent qu’un extrait de poudre d’ail contient des substances qui tuent Heliobacter pylori, une bactérie qui se développe dans l’estomac et est associé à des ulcères et des cancers de l’estomac. L’ail est également fort utile pour débarrasser l'intestin des parasites qui peuvent s'y trouver. Il est particulièrement efficace pour faire disparaître les petits vers blancs (oxyures) que l'on rencontre souvent chez l'enfant.

L'ail freinerait le développement de certains cancers.
Consommer de l'ail diviserait par deux les risques de contracter de certains cancers (côlon, estomac, prostate, poumons, foie) et permettrait de ralentir la progression de la maladie en cas de cancer déclaré. Les études ont démontré une diminution de 30 % du risque du cancer colorectal et d’environ 50 % du risque de cancer de l’estomac en cas de consommation élevée d’ail. L’ail aurait la capacité de protéger les cellules contre les dommages causés par les substances cancérigènes. Il empêche également la croissance des cellules cancéreuses et provoque leur destruction. La dose minimale quotidienne est d'une gousse crue (3 g).

L’ail stimule le système immunitaire.
Des études sur l’homme confirment l’effet stimulant de l’ail sur le système immunitaire. Chez des sujets ayant reçu quotidiennement pendant trois semaines 1 800 mg d’un extrait d’ail l’activité de certaines lymphocytes (cellules de défense naturelle) était augmentée de 155,5 %.

Nota Bene : pour un résultat concluant il faudrait cependant consommer plusieurs grammes d’ail par jour. Or, celui-ci confère une odeur désagréable à l’haleine et cause souvent des problèmes de digestibilité. Ces inconvénients peuvent être évités par la prise d’un supplément à base de la poudre séchée. Elle préserve la totalité de principes actifs d’ail.

Références :
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