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Vitamines

Vitamines

Les vitamines

Les vitamines sont des molécules indispensables au corps, qui permettent l’assimilation et l’utilisation de tous les nutriments. La plupart sont dites « vitamines essentielles », c'est-à-dire qu’elles ne peuvent être produites par le corps lui-même, et nécessitent un apport régulier, en quantité suffisante.  Cet apport en vitamines, nous allons le trouver dans notre alimentation au quotidien, mais aussi par le biais de vitamines en compléments alimentaires, selon les besoins et de façon ciblée. Les vitamines contribuent également à assurer la bonne marche des fonctions reproductrices.

Une carence en vitamine est possible pour différentes raisons. La première repose sur un manque d'apport de vitamine par l'alimentation. La seconde est une mauvaise assimilation des molécules par l'organisme. Dans ce cas il ne s'agit pas d'une consommation insuffisante de produits contenant des vitamines, mais difficulté pour l'organisme de les assimiler. Pour éviter une carence ou favoriser l'absorption des vitamines, une supplémentation peut être mise en place. Elle est conseillée dans les périodes de remise en forme, à l'époque de changement de saison, lorsque le corps subit des changements importants pour aider à la transition et renforcer les défenses de l'organisme. Des compléments alimentaires peuvent tout simplement être pris lors d'une carence avérée par des examens appropriés.

6 articles

Quelles personnes ont le plus souvent besoin d’une supplémentation en vitamines ?

  • Les personnes qui sont sujettes à des carences spécifiques
  • Les végétariens
  • Les sportifs et compétiteurs
  • Les femmes enceintes
  • Les personnes ayant à fournir des efforts importants de mémorisation et de concentration tels que les étudiants en périodes d’examens

Quelles sont les vitamines les plus importantes ?

Le classement des molécules a permis de distinguer 13 vitamines, toutes associées à des fonction de l’organisme. Leur rôle est essentiel pour le bon fonctionnement des différents métabolismes du corps humain. Cette classification évolue au fur et à mesure des recherches faites en biologie et en biochimie. Ci-dessous une petite revue des différentes vitamines et de leurs actions sur l’organisme.
  • La vitamine A est indispensable à la croissance, et joue un rôle important dans les fonctions oculaires.
  • Les vitamines du groupe B joue un rôle énergétique en fabricant, l’anabolisme, ou en détruisant, le catabolisme, des molécules présentent dans le corps humain. Elles sont hydrosolubles, c’est à dire qu’elle se dissolvent facilement dans de l’eau ce qui rend leur élimination facile par les voies naturelles en cas d'excès.
    1. La vitamine B1 permet la transformation du glucose en énergie. Elle impacte également le fonctionnement de la mémoire et du système nerveux. Cette vitamine indispensable pour le métabolisme des glucides s’appelle également la thiamine. Dans l’alimentation elle se trouve dans la viande de porc et les germes de blé essentiellement.
    2. La vitamine B2 est un stimulant des réactions biochimiques à l’origine ou riboflavine, aide à stimuler les réactions biochimiques qui permettent de fournir l’énergie. On la trouve le plus communément dans les laitages.
    3. Les Vitamines B3 joue un rôle métabolique en assurant la bonne production d’acide gras et de globules rouges. Elles permettent également un bon fonctionnement des hormones sexuelles. Elles sont également appelées vitamine PP due à la maladie de peau qu’elle provoque en cas de carences : la pellagre.
    4. La vitamine B9, plus connue sous le nom d’acide folique favorise le métabolisme protéique en participant à leur production mais également à leur dégradation. Il est conseillé d’en prendre en supplément lors d’un désir de grossesse et au début de la grossesse pour aider le développement foetal. Dans l’alimentation, la consommation de légumes à feuilles vertes foncées tels que les épinards ou les blettes permet un apport régulier. On en trouve également dans les fruit et plus faible concentration dans le pain.
    5. La vitamine B12 est une supervitamine qui aide à lutter contre la dépression et joue un rôle antalgique et détox.Elle est stockée dans le foie chez l’homme.
  • La vitamine C est la plus connue des vitamine du fait de sa prise lors d’épisode de fatigue ou de changement climatique. Elle aide à l’absorption du fer et stimule la fabrication des globules blancs. Elle joue un rôle important dans la lutte contre le stress oxydatif et la fabrication de collagène, et par conséquent contre le vieillissement cellulaire.
  • La vitamine D aide à la fixation du phosphore et du calcium. Elle est également appelée calciférol et son implication n’est plus à prouver dans la croissance osseuse et la santé des os et des dents au quotidien et à tout âge. La vitamine D est synthétisée par le corps lorsque la peau est au contact des raysons du soleil. Cependant elle est prise en supplémentation chez le nouveau né, dans les pays au faible taux d’ensoleillement et dans les cas de fatigue ou d’état dépressif.
  • La vitamine E est un puissant antioxydant qui entre en jeu dans la croissance cellulaire. Elle impacte le bon fonctionnement du système immunitaire, de la vision, du système cardio-vasculaire et neurologique. Elle aide également au bien être cutané. Dans l’alimentation il est possible de la trouve dans les fruits secs comme les amandes et les noisettes, l’huile de tournesol et le cassis.
  • La vitamine K aide à la minéralisation des os et la coagulation. Il est important de faire attention à sa consommation dans certains cas de médications pour des troubles cardio-vasculaire. Elle est produite à 80% par le corps humain.