La L-Phénylalanine est un acide aminé précurseur de nombreuses molécules bioactives indispensables au bon fonctionnement de notre corps. Notre organisme transforme la L-phénylalanine en L-Tyrosine. Comme la L-Tyrosine, la L-Phénylalanine est utilisée par les neurones afin de transmettre des messagers chimiques au cerveau. Ce sont des neurotransmetteurs (dopamine, noradrénaline, adrénaline) impliqués dans l’éveil, la vigilance et la motivation.
L'organisme est incapable de synthétiser la L- phénylalanine, elle doit donc être apportée par l'alimentation quotidienne. Le lait caillé, le fromage blanc, les légumineuses, la volaille, les arachides, les pistaches, les amandes sont les sources riches en L-Phénylalanine.
Dans l’intestin, la L-Phénylalanine participe à des mécanismes liés à la gestion de la satiété. Elle est impliquée dans la production d’hormones régulatrices comme la cholécystokinine, qui joue un rôle dans la signalisation de la satiété et le bon déroulement du processus digestif.
La L-Phénylalanine est convertie en L-Tyrosine, un acide aminé nécessaire à la production de neurotransmetteurs tels que la dopamine et la noradrénaline, connus pour participer au maintien d’un bon état d’éveil, de vigilance et de motivation. Ces neurotransmetteurs sont également impliqués dans le soutien d’une humeur positive et peuvent favoriser le bien-être général.