La L-tirosina è un amminoacido non essenziale, il che significa che il corpo può sintetizzarlo da altri composti. È uno dei 20 aminoacidi standard utilizzati dalle cellule per sintetizzare le proteine. La L-tirosina è anche un precursore di diverse sostanze importanti, come l'adrenalina e la melanina. Si trova negli alimenti ricchi di proteine, come latte e latticini, nonché in altre fonti alimentari.
Presente in mandorle, avocado, banane, semi di sesamo o semi di zucca, la L-tirosina è un aminoacido precursore degli ormoni tiroidei, delle catecolamine (adrenalina, noradrenalina), dei neurotrasmettitori (dopamina) e della melanina (pigmento che colora la pelle). Questo amminoacido viene trasformato in modo del tutto naturale dall'organismo in un neurotrasmettitore di buon umore ed energia.